蠔油紅蔥肉燥  

蠔油紅蔥肉燥
用豬油小火爆香紅蔥頭至金黃,放入蒜末和豬絞肉翻炒,加入醬油,米酒,糖,蠔油,肉桂粉,白胡椒粉,油蔥酥,大火炒勻。加水燉煮20分左右,加入一大匙花生醬煮勻煮散即可。
花生醬是特點,會有柔和又濃郁的味道,轉變成有點味噌的感覺,很不錯。

上次看到矽谷美味人妻分享說阿基師的秘訣是加花生醬,就是一般配吐司那種。

反正花生醬本來就是味道很溫和的,我想跟很多料理都會搭吧,就來試看看,沒想到,家人默默的吃了好幾碗飯呢。

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