韓式雞湯飯  

韓式雞湯(飯/麵)
我用雞翅腿,比較嫩又不油,肉也好剝。肉泡在熱水中去浮沫,拿另一鍋冷水煮。放入燙好的雞翅腿,洋蔥切四半放入,蓋上蓋子煮一小時,中途加入十幾顆剝好的蒜頭。最後加適量鹽再大火滾一下,把洋蔥去掉,即完成韓式雞湯。蒜頭撈出,加麻油和鹽壓泥混勻,是非常好吃的蒜醬。小黃瓜切絲用點鹽抓一下出水,用麻油稍微炒一下,加黑胡椒即可。
把黃瓜絲,蒜醬,剝好的肉舖在飯上。加入雞湯就是好吃的韓式雞湯飯了。乾的拌飯也好吃。

雞湯蒜泥  

這個把煮蒜頭雞湯的蒜頭撈出來,調味後利用的方法真的很讚。

韓式雞湯  

把洋蔥和蒜頭撈掉後的雞湯,看起來很濃醇,卻又沒有很多雜質,湯很清。蒜頭又可以好好利用。有的人不喜歡湯裡很多東西的。

 

韓式雞湯飯  乾  

沒加湯,這樣直接拌著吃味道也是鹹香好吃。

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