吻仔魚XO醬炒糯米椒  

糯米椒是辣椒口感,卻不辣,感覺更像是青椒。
因為家人不吃辣,所以買了不會辣的吻仔魚XO醬,直接拌上熱騰騰的飯也不錯吃。用一般的XO醬也不錯。
熱鍋加一小匙油,放一大匙醬,淋一點米酒,加一匙黑豆醬油膏炒香。放入去籽切小段的糯米椒,加一匙水大火翻炒,最後再灑蔥花拌一下。

 

昨天有平常不吃飯的人~默默裝了2次飯配來吃~飯吃完了還單吃椒~一吃再吃。

除了XO醬本身的鹹度之外,我只加了一匙醬油膏,所以不會很鹹。

沒有糯米椒就用青椒(甜椒也可以),或是四季豆之類的我想也會滿搭的。

但用四季豆的話,我覺得先用一點油抓一下,放進烤箱稍微烤乾,再放醬一起炒,應該會呈現一個乾煸四季豆的口感,會比較好吃也比較入味。

許卡卡 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()