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豆乳雞

 

上次買了一盒去骨雞腿肉,本來是拿來做海南雞炊飯用的,

因為還有剩下兩隻,所以拿來做豆乳雞。

做法其實和鹹酥雞差不多,只是醃料多了豆腐乳。

而且我用氣炸鍋來做,油逼出來很多。

(雞腿肉真的比較嫩,但是真的好油!!!要減肥的捧油~雞胸肉才是你的好朋友阿)

 

做法如下:

1.去骨雞腿肉2隻,切塊備用。

2.加入兩大匙豆腐乳(麻油的或紅麴豆瓣的都可,隨喜好)

   (我用的是我老媽自製的,應該是微辣的豆瓣口味)

3.再加入一大匙清酒去腥(或米酒),以及一匙醬油、一匙味霖、蒜末、少許白胡椒粉

4.醃好後放入冰箱冷藏約30分鐘。

5.把肉和地瓜粉一起放入塑膠袋搖晃均勻沾粉(這樣才不會弄髒手)

   (用雞胸肉的話則需要另外加油進去才不會太乾)

6.氣炸鍋用180度預熱,然後把肉丟進去烘炸約15分鐘即可。

照片 792

對於原本就有油份的食材,氣炸鍋的表現真的是很優秀喔。

如果是沒有油的食材的話,就...很健康這樣。

氣炸鍋真是廚房的好幫手呢!不過如果可以買旋風烤箱的話,

我也是很想要一台的說~~~

 

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