照片 558

我想~我實在是很難做出"漂亮"的便當

而且日系便當也不是這麼適合我做...

雖然可愛~但費工而且又吃不飽@@,

之後等陳大爺大一點,要幫他帶便當時,

再做那種可愛的便當騙騙小孩好了。

 

今日便當菜色:毛豆炊飯+油豆腐鑲肉+辣子雞丁+清燙小松菜

 

毛豆炊飯

作法:昆布和乾香菇洗淨泡冷水,約20分鐘,備用,

         半糙米(糙米+白米)洗淨瀝乾,毛豆去膜後放入,

         倒入昆布香菇水、少量鹽、和露、味霖,放入電鍋烹煮即可。

 

油豆腐鑲肉

照片 556  

作法:內餡-絞肉加少許鹽、清酒、蔥花、太白粉攪勻,塞入油豆腐內,

         調味料-醬油、糖、味霖

         熱油鍋,放入油豆腐、先煎有肉的那一面,略成金黃後轉正,

         加入適量水和調味料,加蓋燉煮入味,最後再打開蓋煮到收汁即可。

 

辣子雞丁

照片 557  

參考carol自在生活

作法:雞胸肉切大丁、加入少許蛋白、醬油、清酒略醃15分鐘,

         紅黃甜椒切一口大小,蔥切段,備用。

         調味料-辣豆瓣醬、醬油、味霖適量。

         先將雞肉下鍋炒到成白色撈起備用,

         原鍋炒香豆瓣醬,放入蔥段、甜椒略炒,

         再放入半熟雞胸肉大火快炒,加入醬油、味霖和適量水,

         大火炒勻略收汁即可。

 

清燙鵝油小松菜

作法:配色用,小松菜洗淨後折成段備用,

         滾水中放入少許鹽,放入小松菜燙熟,

         調味料-橋邊油蔥鵝油適量、香菇蠔油、白胡椒粉、少許雞粉,

         菜燙好後加入調味料拌勻即可。

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