照片 382  

做便當實在是很有趣的一件事,如果吃的人也開心那就太好了。

老公的話我是不知道,因為也不知道他的口味跟我合不合,

但我兒子每天吃我煮的東西吃得很開心這我倒是很清楚^^。

總之,我想越做是會越進步的...

至少從看起來像飛機餐= = 進展到像個便當了吧。

 

便當菜色--

泡菜香腸蛋包飯+松阪豬佐蔥油+沙茶炒花椰+清燙小芥菜+和風高麗菜豆腐雞肉起司捲

 

泡菜香腸蛋包飯

炒飯材料有:韓式泡菜、蒜味香腸煎熟後切丁、白飯、韓式烤肉醬適量、少許蔬菜高湯

做法:用蒜油(小磨坊出的,超好用)炒香白飯,加入泡菜和香腸丁炒勻,如果太乾則加入少許蔬菜高湯,

         最後用韓式烤肉醬調味即可。

蛋皮做法:平底鍋抹油,熱鍋後倒入蛋液,略煎熟後輕輕撕起,翻面後關火讓餘溫把蛋皮悶熟即可。

 

松阪豬佐蔥油

做法:這次是用氣炸鍋來煎肉排,直接把退冰後的松阪豬肉放入氣炸鍋,烘烤約12分鐘即可。

蔥油做法:嫩薑磨成泥、蔥切成末、加入適量鹽拌勻,把豬油(也可用其他油)加熱後倒入即可。

 

沙茶炒花椰

做法:燒一鍋水加入適量鹽,花椰菜和胡蘿蔔先放入滾水川燙,熱油鍋炒香沙茶,再加入川燙後的花椰菜和胡蘿蔔略炒,

         加入少量水、白胡椒鹽炒勻即可。

 

清燙小芥菜

做法:小芥菜洗淨挑好,放入滾水川燙,撈起後拌入數滴蒜油及烹大師昆布風味鹽即可。

 

和風高麗菜豆腐雞肉起司捲 (參考MASA老師食譜)

做法:先將板豆腐上面以重物壓著,靜置約10~15分鐘出水,

         用棉布(或蒸東西的布)將水分略擠乾,

         雞胸肉剁成泥,放入少量鹽揉勻,會產生黏性,

         加入蔥末、豆腐泥拌勻,放在冰箱冷藏備用。

         高麗菜放入滾水川燙至軟,將較粗的菜梗切除,放涼備用。

         把起司切塊包入雞肉豆腐泥中,再用高麗菜捲起來,

         放入和風高湯煮至入味即可。(我是用烹大師+水+一點和露)

         更詳細的做法請看MASA老師的食譜。

 

以上就是這次假賢慧的便當料理,繼續加油吧!!

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