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一年多過去了,我的雙眼皮已經非常自然了。(當然我是有去接睫毛所以看起來更好一點)

自然到有一天上市場時,攤販大姊問我是不是有原住民血統,因為眼睛豪~~~大啊。

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雞排丼飯  

日式洋蔥醬汁雞排丼飯
炸雞排先把雞胸肉敲薄,用醬油,白胡椒,清酒,蒜泥抓醃一下,沾麵粉再沾蛋液再沾地瓜粉(也可用麵包粉),炸好即可。
熱鍋加一點油,把洋蔥絲和蒜末炒一下,加醬油,清酒,味霖,水,把洋蔥煮軟,醬汁也稍微減少即可。
飯鋪上水菜,加洋蔥醬,放切好的雞排,鋪蔥醬,撒七味粉。
蔥醬做法之前提過,蔥末加鹽和點芝麻油和熟白芝麻抓勻。

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偽章魚燒烤湯圓  

偽章魚燒烤鮮肉湯圓
參考矽谷美味人妻,烤盤抹油,放煮好的湯圓,淋狗標烏醋醬烤一下,再加美奶滋,灑青海苔,放柴魚片。強烈建議用日本的,柴魚片香氣濃又柔軟,真的會跳舞。敢吃芥末加一點更夠味。

焗烤白醬泡菜鮮肉湯圓  

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皮蛋絞肉炒韭菜花  

皮蛋絞肉炒韭菜花
皮蛋剝殼後蒸至蛋黃凝固,切丁。熱油鍋爆香蒜末,加絞肉淋米酒翻炒。把肉推一邊,把皮蛋下鍋略煎再炒在一起。加醬油,糖,白胡椒粉,一點點蠔油大火快炒,再加韭菜花炒熟。鹹甜下飯料。

 

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蠔油紅蔥肉燥  

蠔油紅蔥肉燥
用豬油小火爆香紅蔥頭至金黃,放入蒜末和豬絞肉翻炒,加入醬油,米酒,糖,蠔油,肉桂粉,白胡椒粉,油蔥酥,大火炒勻。加水燉煮20分左右,加入一大匙花生醬煮勻煮散即可。
花生醬是特點,會有柔和又濃郁的味道,轉變成有點味噌的感覺,很不錯。

上次看到矽谷美味人妻分享說阿基師的秘訣是加花生醬,就是一般配吐司那種。

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韓式雞湯飯  

韓式雞湯(飯/麵)
我用雞翅腿,比較嫩又不油,肉也好剝。肉泡在熱水中去浮沫,拿另一鍋冷水煮。放入燙好的雞翅腿,洋蔥切四半放入,蓋上蓋子煮一小時,中途加入十幾顆剝好的蒜頭。最後加適量鹽再大火滾一下,把洋蔥去掉,即完成韓式雞湯。蒜頭撈出,加麻油和鹽壓泥混勻,是非常好吃的蒜醬。小黃瓜切絲用點鹽抓一下出水,用麻油稍微炒一下,加黑胡椒即可。
把黃瓜絲,蒜醬,剝好的肉舖在飯上。加入雞湯就是好吃的韓式雞湯飯了。乾的拌飯也好吃。

雞湯蒜泥  

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